本次研討會有四個主題“食育意義解讀及2022年食育工作總結”“優秀食育基地榮譽證書發放及經驗介紹”“新課程體系介紹”“新學期食育規劃”。
7月15日上午河南食育科學研究院院長馮梓恒進行了“食育意義解讀及2022年食育工作總結”的分享。通過馮院長的分享，幼兒園紛紛表示食育關系到孩子一生的飲食習慣和健康基礎，意義深遠，是幼兒園必須要扎實做好的重要工作。同時也看到了2022年河南食育科學研究院為“百所食育實踐基地”所做的大量指導工作，以及這些工作給為孩子行為習慣和健康結果帶來的改變，更加堅定了幼兒園深耕食育工作的決心，也對研究院的辛苦和無私付出表示由衷感謝。
15號下午，鄭州市教育局中小學衛生保健站食品安全部主任楊尚霖，解讀了校園食育安全管理。讓大家從國家政策方面和社會需求方面明白了食育的重要性，同時也對食物有了更高的敬畏之心。
為鼓勵先進，更好的帶動更多的幼兒園做好食育工作，研究院對7家“2022年度食育工作先進基地”進行了表彰。先進基地分別就2022年度開展的食育工作進行了匯報和分享。通過分享，為下一年度食育工作提供更多更好的經驗。隨后，大河生活服務平臺營銷總監張娜做了《安全食材助力食育發展》主題分享。
為了追求更加科學的食育課程體系，研究院沒有故步自封，而是不斷完善。16日上午，河南食育科學研究院食育指導員毛春蕊為大家分享了“新食育課程體系”。
食育2.0新課程體系的完善升級后，更加明確了整個三年幼兒階段食育的課程目標、課程特點、課程體系、課程理念以及小中大班每月主題的內容邏輯。比如從課程體系內容方面，涉及到飲食與健康，飲食與禮儀，飲食與文化，飲食與人際關系，飲食與生命，飲食生活與大自然可持續發展等。比如在食育活動效果評估方面，更加強調孩子們對于知識的掌握、行為的改變，并且每節課程都有活動安排延伸到家庭，小手拉大手帶動家庭食育的踐行。讓幼兒園食育老師對于課程有了更加明確的方向和思路更容易上手。
16號下午，馮院長為大家介紹了“新學期食育規劃”，幼兒園表示有了規劃更加清晰的了解如何開展下一年度的食育工作，也讓食育工作有了更加明確的方向。
食育是提升國民健康素質的重要手段，能夠通過食育“改變一群孩子、影響一批家庭、健康一座城市”，猶如“星星之火，可以燎原”。
