江西省政府副省長、江西省食安委副主任史可出席并宣布活動啟動。江西省政府副秘書長王海濤參加活動。江西省食品安全辦主任、江西省市場監管局黨組書記、局長謝來發，鷹潭市委副書記、市長張子建分別致辭。江西省食品安全辦副主任、江西省市場監管局一級巡視員蔡瑋主持。
謝來發在致辭中指出，食品安全事關人民群眾身體健康和生命安全，是名副其實的“國之大者”。要認真落實習近平總書記“四個最嚴”要求，進一步推動落實食品安全屬地管理責任、企業主體責任、行業主管責任和部門監管責任，著力構建各司其職、各盡其責的工作格局，實現對食品生產、流通、消費的全過程全鏈條監管。廣大食品生產經營主體要自覺履行法定義務，尊崇誠實守信，加強行業自律，依法文明經營，堅決杜絕非法生產經營、虛假宣傳、違法廣告、假冒偽劣等突出問題，不斷提高食品質量安全水平。要通過食育推廣、消費引導等方式加強食品安全教育，普及食品安全知識，積極倡導尚儉、崇信、盡責等理念，引導全社會共同關注、共同參與、共同守護食品安全。
活動現場，全國學校食品安全與營養健康工作專家組副組長、市場監管總局食品經營司原一級巡視員范學慧致辭，南昌師范學院黨委書記、江西省食育學會專家指導委員會主任委員王金平教授和全國學校食品安全與營養健康工作專家組專家、鄭州大學博士生導師呂全軍教授發表主旨演講。
據了解，今年食品安全宣傳周活動期間，江西將圍繞“尚儉崇信盡責同心共護食品安全”主題，開展食育普及行動品牌活動、“食品安全看江西”大型融媒體宣傳推介等系列活動。啟動儀式結束后，省直有關廳局將結合工作實際，依次開展主題日活動。全省各地也將陸續開展具有本地特色的宣傳周活動，發動社會各界共同參與，營造人人參與、社會共治的良好氛圍。
江西省食安委成員單位、江西省科協、鷹潭市政府分管負責同志，全國學校食品安全與營養健康工作專家組相關專家，各設區市、贛江新區食品安全辦分管負責同志，江西省市場監管局相關處室負責同志，鷹潭市食安委成員單位、各區（市）政府、管委會負責同志以及食品監管執法人員代表、中小學（幼兒園）及高校負責人代表、食品安全協管員和信息員代表、食品安全科技志愿者代表、食品行業協會代表、食品生產經營企業代表、新聞媒體記者等近400人參加活動。
