1月5日，由河南省人民政府食品安全委員會辦公室、河南省教育廳、河南省衛生健康委員會、河南省市場監督管理局指導，河南省食品和鹽業檢驗技術研究院（國家市場監管食品安全快速檢測與智慧監管技術重點實驗室）主辦，舌尖安全網等單位承辦，首都保健營養美食學會等單位協辦，中央廣播電視總臺央廣網央廣營養課等媒體支持的“第一屆河南省校園食品安全及營養健康大會”成功舉辦！
來自河南省及全國各地20多位領導、專家學者圍繞學校食品安全和食育教育展開交流討論。河南省各市、區縣市場監督管理局、教育局、衛健委、中小學幼兒園350人參會。
致辭環節
河南省食檢院院長孫志遠致歡迎辭：“此次舉辦校園食品安全及營養健康大會，旨在進一步落實校園食品安全守護行動，普及食品安全和營養健康知識，全力推動校園食品安全社會共治。”
河南省教育廳原總督學、一級巡視員李金川致辭："兒童青少年健康是全民健康的基石，兒童青少年的健康成長，關乎國家的未來、民族的希望。關注支持學生膳食營養，確保校園食品安全，是促進青少年健康成長的長遠大計，更是貫徹落實健康中國戰略、倡導全民健康文明生活方式的歷史責任。"
第十二屆全國政協社會和法制委員會副主任，全國總工會原副主席、全國婦聯原兼職副主席張世平女士致辭：“食品安全與營養健康密切相關，它是實現營養健康的基本前提和重要基礎。兒童食育工作是一項社會系統工程，必須全社會齊抓共管、協力推進。在高度重視校園食品安全、加強食品安全質量評價體系建設的同時，把兒童營養健康擺在更加突出的位置，助推本地區營養健康產業實現高質量發展。”
主題演講
河南省市場監督管理局二級巡視員、餐飲食品安全監管處處長韓洪濤對《國家2024年校園食品安全排查整治專項行動實施方案》進行解讀，在發言中還就校園食品安全存在的相關問題進行了剖析，并就這些問題提出了解決的途徑及路線圖。他提出，要健全校園食品安全監督檢查長效制度機制。各地區、各有關部門將結合當地實際，進一步完善校園食品安全管理制度、標準規范，形成制度機制成果，以制度引領校園食品安全工作。持續強力推進學校食堂"互聯網+明廚亮灶"建設，將上線推廣"河南省學校食堂和校外供餐單位食品安全智慧管理平臺"，智能預警技術、大數據分析等功能，加強日常風險隱患排查整改。
中國人民大學教授、博士生導師、中國人民大學食學中心副主任生吉萍的主題《國內外食育研究與實踐的發展思考》分享了國外在食育教育方面的實踐，包括初級教育、感官教育、疾病預防與治療等方面的內容。同時，也強調了食育政策在國外的研究和推行，以及食物可持續發展的重要性。生教授說：“讓學生們了解食物的基本知識、價值和重要性，對解決我們當下的食品安全問題，食物浪費問題，中華文化的傳承問題，以及可持續發展都有很好的幫助。”
首都保健營養美食學會會長、中國健康管理協會常務理事、食育推動計劃發起人王旭峰的主題《以食育人守護未來》分享了食育的概念，信陽市食育模式，教材以及科研評估，首都保健營養美食學會-食育推動計劃在河南已經開展食育工作10年了，孩子們每周除了上語文、數學、英語以外，一定會上一堂食育課程，從小教會孩子們怎么樣健康飲食，從小培養孩子健康的飲食習慣。通過培養健康意識、自我管理能力和決策能力，孩子們可以更好地應對未來的挑戰。同時，標準化內容的推廣和應用也是確保教育效果的重要手段，讓我們共同努力，為下一代創造一個更健康、更美好的未來！
食品安全國家標準審評委員會食品產品分委會委員、中國衛生監督協會食品安全監測評估標準技術專業委員會主任委員、中國人民大學食品安全協同治理創新中心特約研究員、國家健康科普專家庫第一批專家韓宏偉的主題《校園食品安全風險交流原則和策略》分享了食品安全風險交流是將風險的概念引入食品安全領域，通過全面監測和科學評估，找到風險因素，并在此基礎上進行有效的信息交流。這一過程需要各方共同參與，包括專家、公眾、監管部門等。食品安全事件發生時，及時、準確、客觀的信息交流能夠有效地緩解公眾恐慌，促進問題解決。
河南省食品和鹽業檢驗技術研究院主任醫師，鄭州大學公共衛生學院兼職教授，國家衛生城市評審專家，河南省首席科普專家劉智勇的主題《河南省2023年校園食堂食品安全復核評價結果數據分析》分享，用大量的數據對2023年校園食品安全復合評價中發現的食品安全問題進行分析，剖析了常見問題、存在的形成原因提出解決問題的可操作建議，具有很好的實踐意義。
全國教育系統“巾幗建功標兵”，享受國務院特殊津貼專家，教育部基礎教育教學指導專業委員，國務院食品安全委員會專家委員會成員，全國食品安全工作先進個人張秋萍對《河南省中小學食育工程指導意見（2023-2030）》進行了解讀，并分享河南省實驗幼兒園通過實施食育工程，不僅改善了學生的飲食習慣，還從根本上解決了學生心理健康問題。該工程強調食材的根、食育的本、食養的魂，以人為本，構建了全面的食育課程體系。食育工程的實施，需要多方參與、共建共享，才能真正實現科學飲食，促進學生的全面發展。
圓桌討論
校園食品安全專家和企業家代表就"形成社會合力，共創食育新格局"舉行了圓桌論壇，共商校園食品安全和營養健康管理大計。
中央廣播電視總臺央廣網央廣營養課制片人趙勝國的主題《青少年的食物觀就是未來的人生觀》強調：“食育觀培養的核心地位，它是基礎的、迫切的，不能被視為邊緣或輔助的。他呼吁大家行動起來，重視并實踐食育觀的培養。”
中國學生營養與健康促進會河南代表處副主任委員，舌尖安全網總經理李國發的主題《AI技術+智慧管理模式，守護學生舌尖上的安全》強調：“食品安全方面，我們通過一些AI的應用，能夠及時發現他們的一些違規行為，及時提醒，全省已經有兩萬八千多家在應用。”
河南禾小醬食品有限公司總經理趙志杰的主題《學生餐味型分析及探討》強調：“基于學生餐操作不規范、手法各異導致重油重鹽；人員流動大，菜品出品不穩定；傳承復制難；調味料管控難等痛點，聯合河南學生餐工程研發中心，歷時6年，調研了河南、河北、安徽、山東將近一萬兩千所學校食堂及供餐單位，制作了標準化指導書，使學生餐標準化管理，確保操作、出品、味型可控，成本和食材安全可控。”
華測檢測食農與健康產品研究院負責人崔芳的主題《校園餐食的營養健康升級探索》強調：“從田間地頭到孩子的餐盤里，我們都要關注食品安全的管理，用不同的配餐方式和方案，滿足孩子營養健康的需求。”本次大會主題為："社會共治，共建，共享，食品安全和營養健康的美好未來"。此次大會旨在提高學校食品安全和營養健康管理水平，推動校園食品安全及營養健康高質量發展。促進社會共治、共建，共享學校食品安全和營養健康的美好未來！
